挑戦の経過８

2009年7月12日グルメ

衝撃の結末・・・

なんと、カビにやられてしまいました（衝撃）
なぜなぜなぜっ！

考えられるのは理由は・・・
塩抜きをしすぎてしまったから？
お肉を買ってから３日くらい置いてから仕込んだから？
（扁桃腺炎で遅れてしまった）
調理器具や手が不足だったから？

わからない
悲しい
凹む

やっぱり私は、発酵や熟成ものとは相性が悪いのだろうか
む～ん・・・

しかしここで諦めたくない（今回は）
本日、再度お肉を購入
今度はお安めのカナダ産豚バラ肉にしました（とほほ）

熟成も発酵も再挑戦する、ぞ